Hidalgo fortalece la innovación alimentaria

Como parte de las acciones que impulsa el gobierno de Hidalgo para fortalecer la ciencia, tecnología e innovación con sentido social, avanza la consolidación del Laboratorio de Nuevos Alimentos (LANUA), proyecto estratégico que se desarrolla dentro del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Unidad Regional Hidalgo, ubicado en el Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI).

Durante la primera etapa del proyecto se realizó la obra civil e instalaciones para la adecuación del laboratorio con un costo aproximado de 9 mil 980 millones de pesos. 

Actualmente, avanza la segunda etapa, con una inversión proyectada cercana a los 20 millones de pesos, enfocada en la adquisición e instalación de equipamiento especializado para fortalecer sus capacidades científicas y tecnológicas, lo cual permitirá iniciar la operatividad del espacio.

Así mismo, el LANUA —a través del CIAD— participó en convocatorias de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), logrando atraer cerca de cinco millones de pesos para el diseño e instalación de una planta demostrativa de aguamiel que se sumará al equipamiento del Lanua, cuyo objetivo será la transferencia de tecnología y conocimientos a las y los productores hidalguenses. 

El gobernador Julio Menchaca Salazar ha reiterado que la transformación del estado también se construye a través de proyectos que acerquen la innovación y el conocimiento a las necesidades reales de la población, especialmente en sectores estratégicos como la alimentación, el desarrollo rural y la sustentabilidad.

Miguel Tello Vargas, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo destacó que LANUA representa una oportunidad para fortalecer la investigación aplicada y generar soluciones que impacten de manera positiva en las comunidades y en el desarrollo económico regional.

Por su parte, Alejandro Franco Segura, coordinador general del DESCTI, señaló que este proyecto permitirá consolidar un espacio especializado para el análisis y desarrollo de nuevos alimentos, promoviendo la vinculación entre la ciencia, la innovación y el aprovechamiento sostenible de los recursos bioculturales de Hidalgo.

A través del LANUA se ofrecerán servicios especializados de análisis de suelo, agua y alimentos, herramientas que permitirán a las y los productores tomar decisiones estratégicas para incrementar la productividad, mejorar la calidad de sus productos y fortalecer sus ingresos.

Además, el laboratorio impulsará el desarrollo de cultivos alternativos, bioproteínas, agricultura celular y el aprovechamiento del conocimiento de los pueblos originarios, contribuyendo a la construcción de un sistema alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente.

Con acciones como esta, el gobierno estatal refrenda su compromiso con una transformación cercana, honesta y orientada al bienestar de las y los hidalguenses, mediante proyectos científicos y tecnológicos que generan beneficios directos para la población.