La competencia por la originalidad en la gastronomía está cada vez más reñida, una heladería alemana ofrece novedoso helado sabor insecto, particular curiosidad dentro de sus amplios sabores.
Esta heladería ha ampliado su menú de sabores agregando un helado sabor insecto espolvoreado con grillos secos.
La insólita golosina se puede adquirir en la heladería de Thomas Micolino en la población de Rottenburg am Neckar.
Micolino es conocido por crear sabores muy alejados de las preferencias de la mayoría de los alemanes, como fresa, chocolate, banana o vainilla.
Esta heladería alemana también ha ofrecido helados de salchicha de hígado y queso gorgonzola, así como un helado cubierto con una delgada capa de oro a 4 euros (4,25 dólares) la porción.
Puede ofrecer el sabor a grillo porque una norma de la Unión Europea permite el uso de insectos en los alimentos.
Bajo esa norma, el grillo puede estar helado, desecado o pulverizado. La UE ya permitía usar como aditivo la langosta migratoria y la larva del escarabajo de la harina.
Los ingredientes del helado de Micolino son harina de grillo, crema espesa, extracto de vainilla y miel, y lo espolvorea con grillos enteros. Tiene un “sabor delicioso sorprendente”, o al menos eso dijo en Instagram.
Algunas personas sienten disgusto o enojo porque la heladería alemana ofrece novedoso helado sabor insecto, sin embargo, ha complacido a la mayoría de los clientes que se han atrevido a probarlo.
“Los que lo prueban están muy entusiasmados”, dijo Micolino. “Tengo clientes que vienen todos los días a comer una porción”.