Hidalgo, invitado de honor en el Festival Internacional del Pescado a la Talla 2024

El próximo 13 y 14 de diciembre de 2024, Playa Bonfil, en la zona
Diamante de Acapulco, Guerrero, será el escenario del Festival
Internacional del Pescado a la Talla, una celebración que reúne lo mejor
de la gastronomía, cultura y tradiciones.
Este año, el evento contará con la participación especial del estado de
Hidalgo, que se suma como invitado de honor para enriquecer esta fiesta
con su arte, folclore y gastronomía.
El festival promete ser un punto de encuentro único, donde los asistentes
podrán disfrutar de actividades como la liberación de tortugas marinas,
un emotivo evento que resalta el compromiso con el medio ambiente.
Degustación de pescado a la talla, el platillo insignia de Acapulco,
acompañado de una muestra gastronómica de las ocho regiones de
Guerrero, incluyendo delicias como las tiritas de pescado de Zihuatanejo,
ostiones de Costa Chica y langosta de Copala.
De igual forma, habrá un concurso de escuelas de gastronomía, donde
Hidalgo tendrá una destacada participación. Cabe mencionar que, en
ediciones anteriores, este estado se llevó el primer lugar con su
innovadora propuesta que fusionó el sabor del pescado a la talla con el
toque distintivo de la barbacoa hidalguense.
Ponencias de chefs reconocidos, como Castillo Salazar y Francisco
Durazo, quienes compartirán sus secretos culinarios, clases de surf,
ideales para los amantes de las olas, exposiciones culturales de países

invitados como Corea, Perú y Camerún, además de las tradiciones de
Guerrero y su estado hermano, Hidalgo. Música en vivo y DJ’s, para
disfrutar del ambiente festivo.
Sergio Mejía, presidente del festival, destacó la importancia de la
presencia de la entidad en esta edición: “es un honor contar con Hidalgo
como estado invitado. Su riqueza cultural y gastronómica han sido un
ejemplo de excelencia en este festival».
Además, agradeció a la Secretaría de Turismo de Hidalgo y su titular, Liz
Quintanar, por su apoyo, así como a las cocineras tradicionales,
universidades y municipios, ya que su participación será clave para
hermanar nuestras tradiciones y mostrar al mundo la diversidad cultural
que comparten ambos estados, consideró.
La Costera Benito Juárez se transformará en zona peatonal, con más de
100 expositores que ofrecerán artesanías, productos típicos y una
muestra gastronómica inigualable.
Este evento no solo celebra el sabor de Guerrero, sino que también
refuerza los lazos con estados y países invitados, como Hidalgo, que ha
demostrado ser un aliado incondicional en la promoción de la cultura y la
gastronomía.
Carmen Añorve, integrante del comité organizador, agregó que: “el
concurso de gastronomía es uno de los momentos más emocionantes
del festival. Hidalgo siempre ha destacado por su creatividad y talento, y
estamos seguros de que este año no será la excepción», además, el
festival será una oportunidad para relajarse, disfrutar de una cena de gala
y celebrar con un baile al final de la jornada, puntualizó.