El jamón es uno de los alimentos más populares por su sabor y versatilidad. Te contamos cuáles son las peores marcas de jamón, según Profeco.
No todos los jamones son iguales. En México la Norma Oficial Mexicana (NOM-158-SCFI-2003) establece las denominaciones, clasificaciones y requisitos que se deben de cumplir en la elaboración de estos productos.
Según los datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el costo del producto está estrechamente relacionado con la calidad del mismo.
La secretaría realizó un estudio sobre 44 marcas clasificadas como: extrafino, fino, preferente, comercial y económica. De tal forma que, en los resultados obtenidos, algunas de las marcas no cumplen con los estándares de calidad marcados en la norma del 2003, la cual establece las especificaciones que deben contener, ya sea de pavo o de pierna de cerdo.
En el estudio se analizó si el precio del jamón se relaciona con la calidad del producto.
¿Cuáles son las peores marcas de jamón, según Profeco?
- Parma Campestre: jamón de pierna 250 gramos, el cual se clasifica como fino; sin embargo, contiene fécula y de acuerdo con las normas, no debería contener, el fabricante mostró que se realizó el cambio de etiqueta a preferente.
- Lala Plenia: jamón virginia de pavo 250 gramos, puesto que no indica el porcentaje de proteína de soya adicionada en su empaque.
- Parma Sabori: jamón virginia de pavo 250 gramos, incumple con el 25 por ciento de reducción de sodio para poder posicionarse con la etiqueta “reducido en sodio”.
- Cuadritos, jamón virginia de pavo: en su presentación a granel no cumple con el porcentaje requerido de proteína libre de grasa, según la clasificación de preferente bajo el cual se promociona.
- San Rafael: jamón real de pierna 300 gramos, el cual contiene un ingrediente que no muestra en su etiqueta, es decir, almidón.
Algunas otras marcas que incumplen las normas o que mienten en su etiquetado por contener, además de pavo o cerdo, soya son: Duby, Bafar, Galy, Parma y Sparta Cocido
¿Por qué es malo comer muchos embutidos?
Como ya sabemos ningún alimento alto en sodio es bueno para la salud, y los embutidos, son uno de ellos ya que influyen agentes de curado y conservadores en cantidades grandes de sodio.
¿Cómo saber que un jamón es de buena calidad?
Las empresas encargadas de elaborar carnes frías generalmente son reguladas por las autoridades, mismas que certifican que las unidades de producción cumplan con las normas y procedimientos correspondientes, incluyendo las buenas prácticas para el diseño de establecimientos de Tipo Inspección Federal (TIF).
Recuerda que para adquirir un producto sano para la salud es necesario leer los etiquetados y comparar precios para poder realizar una buena elección.