Licenciatura en Gastronomía de la UAEH reafirma su compromiso de higiene y calidad

El programa educativo de Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) obtuvo, por tercer año consecutivo, el Distintivo H, un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (Sectur) que acredita el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad en el manejo de alimentos.

Durante la ceremonia de entrega, Arlen Cerón Islas, directora del ICEA, destacó el firme compromiso de la Autónoma de Hidalgo con la excelencia educativa y la formación integral de su estudiantado. Por ello, en la Licenciatura en Gastronomía se promueven las mejores prácticas de manejo de alimentos para cumplir con las normativas sanitarias, garantizando un servicio seguro y de calidad para el turismo tanto nacional como internacional, pues se cuida de su salud.

La directora destacó que este Distintivo refleja el compromiso, dedicación y esfuerzo continuo del personal docente y administrativo que trabaja día tras día para asegurar la excelencia educativa en la formación gastronómica y fortalecer el sector a nivel local y nacional. Por lo tanto, este resultado no es solo un reconocimiento para el ICEA, también lo es para toda la comunidad universitaria.

Por su parte, Carlos Llaca Castelán, director general de Capacitación, Certificación y Asistencia Técnica de la Sectur de Hidalgo, felicitó al Instituto y a la UAEH por promover una formación integral y de calidad, ya que esto impacta directamente en el desarrollo de la industria turística y gastronómica del estado, de ahí la importancia de contar con profesionales altamente capacitados.

Hay que destacar que el Distintivo H se entrega a los organismos y establecimientos que cumplen con los estándares de higiene de NMX-F-605-NORMEX-2018. Esta estrategia la impulsa el gobierno como una medida preventiva para evitar la contaminación en alimentos que puedan causar alguna enfermedad

Para la UAEH, este reconocimiento no solo refuerza la calidad educativa del programa educativo en Gastronomía, sino que también consolida a la Universidad como una institución comprometida con la mejora continua y la profesionalización del sector, al realizar un esfuerzo constante por contribuir al desarrollo y fortalecimiento de la industria.

Cabe mencionar que durante esta ceremonia también estuvieron presentes José Sergio Rodríguez Martínez, jefe del Área Académica de Turismo y Gastronomía; y por Juan Ramírez Godínez, coordinador de la Licenciatura en Gastronomía en el ICEA.