Presente en la ciencia, la literatura, el arte y la gastronomía, la manzana es una de las frutas más consumidas a nivel mundial, debido a su versatilidad, valor nutricional y beneficios para la salud.
En su edición más reciente, la Revista del Consumidor, de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Presenta una Guía de Consumo dedicada a este fruto, en la que se detallan sus principales propiedades.
Las variedades disponibles en el mercado mexicano, sus precios y recomendaciones para su compra y conservación.
De acuerdo con la publicación, la manzana está compuesta aproximadamente por 85 por ciento de agua, por lo que constituye una fuente de hidratación natural.
Además, contiene pectina, fibra que contribuye al adecuado funcionamiento del sistema digestivo.
Así como compuestos como la quercetina y la fisetina, asociados con la protección de las células frente al estrés oxidativo.
También aporta vitamina C, potasio, calcio, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, mientras que presenta bajos niveles de sodio y grasa.
Sus azúcares naturales se absorben de manera gradual, lo que permite obtener energía de forma sostenida.
Entre las variedades que se comercializan en México destaca la Golden, considerada la de mayor producción en el país.
De acuerdo con el monitoreo realizado por Profeco del 28 de septiembre al 2 de octubre, su precio promedio fue de 57.90 pesos por kilogramo.
El precio más bajo para esta variedad, de 35 pesos por kilogramo, se encontró en el Mercado de la Cabecera Municipal.
En Naucalpan, Estado de México, y en la Central de Abasto de la alcaldía Iztapalapa, en la Ciudad de México.
El precio más elevado, de 90 pesos por kilogramo, se registró en el Mercado Nicolás Bravo, en La Paz, Baja California Sur.
Por su parte, la Red Delicious, reconocible por su color rojo brillante y forma alargada, presentó un precio promedio de 43.80 pesos por kilogramo.
Su precio mínimo fue de 30 pesos en establecimientos ubicados en Huixquilucan, Estado de México; Culiacán, Sinaloa, y León, Guanajuato.
Mientras que alcanzó los 75 pesos por kilogramo en el Mercado República, en San Luis Potosí.
La variedad Royal Gala, de tamaño mediano, textura crujiente y sabor dulce y jugoso, registró un precio promedio de 53.80 pesos por kilogramo.
El menor precio, de 35 pesos, se encontró en Bodega Aurrera Bolívar, en la alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Mientras que el más alto, de 98.90 pesos, se ubicó en City Market Interlomas, en Huixquilucan, Estado de México.
En tanto, la Granny Smith, de color verde, textura firme y sabor acidulado, registró un precio promedio de 58.66 pesos por kilogramo.
El precio más bajo, de 39.80 pesos, se encontró en Soriana Híper Miramontes, en Coyoacán, Ciudad de México.
Y el más elevado, de 90 pesos, en el Mercado Benito Juárez, en Oaxaca.
Para realizar una compra adecuada, Profeco recomienda elegir manzanas firmes, de color brillante y uniforme.
Y de ser posible, aquellas que conserven el rabillo, ya que esto contribuye a retrasar su maduración.
Respecto a su conservación, se aconseja mantenerlas en refrigeración dentro de una bolsa abierta para evitar la acumulación de humedad.
Y separadas de otras frutas, debido al gas etileno que liberan y que puede acelerar el proceso de maduración.
También recomienda rociarlas con agua de manera regular para ayudar a prolongar su frescura.
Con esta guía, la Profeco brinda información para que las personas consumidoras conozcan las características nutricionales de la manzana, comparen precios entre variedades y establecimientos, y tomen decisiones de compra informadas.