Con el objetivo de prevenir enfermedades y fortalecer la protección de la salud pública en la región Huasteca, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) y la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH) firmaron un Convenio de Coordinación de Acciones en materia de Protección contra Riesgos Sanitarios, enfocado en impulsar estrategias conjuntas de vigilancia, capacitación e inocuidad alimentaria.
Durante el acto protocolario, la secretaria de Salud de Hidalgo, Vanesa Escalante Arroyo, destacó que este acuerdo representa la suma de capacidades institucionales y conocimiento técnico para fortalecer las acciones preventivas y reducir riesgos que afectan directamente la salud de las familias hidalguenses.
La funcionaria señaló que, ante las altas temperaturas, la escasez de agua y las prácticas inadecuadas de higiene en el manejo de alimentos que enfrenta la región, se mantienen medidas permanentes de regulación, supervisión y capacitación para evitar la presencia de microorganismos y enfermedades transmitidas por productos contaminados.
De acuerdo con información presentada durante la jornada, el 69.82 por ciento de las muestras analizadas en la zona se encuentran dentro de los límites permitidos, resultado de las acciones continuas de vigilancia sanitaria implementadas por las autoridades estatales.
Asimismo, destacó que el gobernador Julio Menchaca Salazar ha impulsado el trabajo coordinado entre gobierno, academia y sociedad para construir políticas públicas enfocadas en la prevención y la protección de la salud colectiva.
Toda vez que la coordinación entre instituciones educativas y autoridades del sector permite fortalecer la formación de profesionistas con responsabilidad social, generar investigación aplicada y consolidar acciones preventivas que impacten positivamente en las comunidades, particularmente en regiones con mayores desafíos como la Huasteca hidalguense.
Como parte de esta colaboración, se llevaron a cabo las conferencias “Cultura de Inocuidad Alimentaria: del cumplimiento normativo al compromiso del factor humano” e “Impacto de la Inocuidad Alimentaria en Salud Pública”, dirigidas a estudiantes, especialistas y representantes de distintos sectores para fortalecer la conciencia sobre la importancia de implementar medidas preventivas en toda la cadena alimentaria.