Hidalgo
Apan hará gala de su gastronomía en el festival “Pueblo con Sabor”

Apan hará gala de su tradición culinaria y cultural, el próximo 17 de noviembre, en el Festival Gastronómico “Apan Pueblo con Sabor”.
La Secretaría de Turismo del estado de Hidalgo dio a conocer que el evento gastronómico comenzará a las 10:00 horas, y contará con la participación de 20 expositores, de los cuales 15 son locales y 5 son invitados de los municipios mencionados.
Se otorgarán trofeos diseñados especialmente para los tres primeros lugares, en reconocimiento a la dedicación de los participantes.
El director de Turismo de Apan, Heriberto Rodríguez informó que participarán como invitados los municipios de Acaxochitlán, Tulancingo, Tizayuca, Zempoala, y Singuilucan; cada uno, con el platillo que le distingue como “pueblo con sabor”.
La Enchilada de Apan
Heriberto Rodríguez explicó que será una celebración de la Enchilada Apan, un platillo insignia que data de hace más de 100 años, creado en la estación del ferrocarril que conectaba a la Ciudad de México con Veracruz.
En sus orígenes se ofrecía a través de las ventanas de los trenes, sirviendo de sustento para muchas familias de esta demarcación, quienes hoy siguen conservando esta tradición culinaria.
Apan, sede del Festival Gastronómico
La presidenta municipal Zorayda Robles destacó que el Festival Gastronómico “Apan Pueblo con Sabor” es parte de un esfuerzo que también incluye la realización de domingos culturales, enfocados a fortalecer el deporte, la cultura y las artes.
Además de incentivar la economía de artesanos locales, dijo la alcaldesa, se creó el primer concurso infantil de cuentos, destinado a otorgar becas para que niñas y niños aprendan charrería en la Hacienda del Marañón, a fin de preservar una tradición fundamental de este municipio.