Invitan a descubrir los sabores y tradiciones del 9º Festival del Hongo en Epazoyucan

Del 31 de julio al 2 de agosto, el Rancho Cinegético El Guajolote, ubicado en el municipio de Epazoyucan, será sede del 9º Festival del Hongo, un encuentro que busca promover la riqueza gastronómica, cultural y natural de la región a través de actividades para toda la familia.

En conferencia de prensa, el subsecretario de Turismo, Salvador Navarrete Zorrilla, destacó que la cocina tradicional será el eje principal de esta edición, al ofrecer a los visitantes la oportunidad de degustar una amplia variedad de platillos elaborados con hongos silvestres por cocineras tradicionales de la comunidad.

Recordó que el Rancho Cinegético El Guajolote ha sido escenario de proyectos que comenzaron hace más de dos décadas y que hoy continúan consolidándose como productos turísticos que fortalecen la identidad del municipio.

Asimismo, el funcionario reconoció el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes han preservado el conocimiento ancestral en torno al aprovechamiento de los hongos silvestres y la gastronomía regional.

«Este tipo de acciones fortalecen al municipio y permiten integrar la riqueza natural y cultural en un producto turístico. Felicitamos a nuestras cocineras tradicionales, porque son las principales actoras en la conservación de nuestras tradiciones y de una parte importante de nuestras tradiciones ancestrales», expuso.

Por su parte, Andrés Ramírez, director de Turismo de Epazoyucan, señaló que, además de la oferta gastronómica, el festival incluirá experiencias de senderismo, caminatas guiadas para la recolección responsable de hongos, una carrera recreativa, rodada ciclista y recorridos por el bosque, donde especialistas explicarán el proceso adecuado para recolectar los hongos, identificar las especies permitidas y conocer las distintas formas de preparación culinaria.

Como parte del programa, Alma Delia Hernández, presidenta del Comisariado del Rancho Cinegético El Guajolote, explicó también que se desarrollarán actividades artísticas y culturales del viernes al domingo, entre ellas presentaciones musicales, ballet folclórico, teatro, orquesta sinfónica, concursos, exposiciones y espectáculos para todas las edades.

Para esta edición se espera la asistencia de alrededor de 800 visitantes, lo que representaría una derrama económica estimada de 400 mil pesos, beneficiando de manera directa a las familias de la comunidad.