Reconoce ISSSTE Hidalgo a ganadores del concurso gastronómico «México: Cocina de Campeones»

La Oficina de Representación del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Hidalgo, a través de la Subdelegación de Prestaciones, llevó a cabo la premiación del Concurso de Cocina Tradicional Mexicana «México: Cocina de Campeones», evento que reconoce el valor histórico, gastronómico y cultural de la entidad.

La subdelegada de Prestaciones, Alejandrina Ortega Pichardo, destacó que, a través del concurso gastronómico, además de enaltecer las raíces culturales del estado a nivel nacional, se contribuye a promover hábitos alimenticios que fortalecen el bienestar de las familias hidalguenses.

«Nuestra cocina hidalguense es un motivo de profundo orgullo, identidad e historia. Ver reflejada la riqueza de nuestra tierra y la sazón de nuestras familias a través del talento y la creatividad de las y los participantes nos llena de una gran satisfacción. (…) Felicito de corazón a las tres ganadoras por poner en alto el nombre de nuestro estado”, expresó.

Ortega Pichardo explicó que de las 49 recetas que se inscribieron, 10 fueron seleccionadas por su autenticidad e ingredientes tradicionales, las cuales serán integradas al libro digital que reunirá los 350 mejores platillos de todo México. Asimismo, reconoció a los tres primeros lugares, cuyas recetas formarán parte de la edición impresa especial que mostrará la riqueza gastronómica de la entidad.

“Nuestro primero lugar fue para Margarita Alcántara Maturano, con la receta Gualumbos a la Hawaiana; en el segundo lugar quedó Teresa de Jesús Horta López, con su riquísima Sopa de Milpa; y finalmente, el tercer lugar fue otorgado a Elvia Laura Olmos Ángeles, por un tradicional Pastel Azteca. (…) Todas las recetas ganadoras mostraron creatividad e ingredientes de nuestra tierra”, destacó.

«México: Cocina de Campeones» forma parte del llamado nacional del director general Martí Batres Guadarrama, para fortalecer los hábitos de vida saludable mediante el consumo de la dieta de la milpa: alimentos frescos, nutritivos y sostenibles que contribuyen a prevenir y combatir la obesidad y diabetes, al sustituir alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas por opciones del campo.

Con estas acciones, el ISSSTE en Hidalgo refrenda su compromiso con la salud integral de la derechohabiencia, a efecto de promover la prevención de enfermedades mediante la alimentación saludable y el rescate de nuestras más valiosas tradiciones gastronómicas.